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Recette tajine facile

RECETTE TAJINE MAROCAIN FACILE À PRÉPARER

les meilleurs tajines
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L'art de la cuisson du tajine

Vos recettes classées par ingrédients Agneau-Boeuf-Kefta-Poisson-Poulet

LES TAJIINES A L'AGNEAU

recette tajine Marocain d'agneau
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Les différentes manières de préparer de délicieux tajines à base de viande d'agneau. Des recettes faciles à mettre en oeuvre pour satisfaire le plaisir des grands et des petits. Une sélection des recettes à base d'agneau les plus en vue pour épater vos convives. Les recettes de tajines d'agneau

LES TAJIINES AUX BŒUF

recette tajine boeuf
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Le choix de la viande à une grande importance sur le résultat de la recette.Les morceaux de boeufs que nous vous conseillons d'acheter chez votre boucher habituelle sont les suivants, dans le jarret ou du paleron. En utilisant du veau vous réduirez le temps de cuisson de moitié.Consultez sans plus attendre les recettes à base de boeuf.
*Le choix du tajine

Deux modèles se proposent à vous. Vous trouverez en général dans les magasins spécialisés des tajines en terre cuite vernis et naturel sans vernis.

Préférez le naturel, car la cuisson y est nettement meilleure.

Pour la taille, le choix se fera en fonction du nombre de personnes.

Quelques exemples concret.

-1 Diamètre 18 à 22 cm 1 personne

-2 Diamètre 22 à 30 cm 2 personnes

-3 Diamètre + 30 cm 4 personnes


LES TAJIINES KEFTA

recette tajine boeuf
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La fabrication des keftas peut se faire avec divers sortes de viandes, comme du haché de boeuf, du haché d'agneau et éventuellement un mixage des deux. Attention à acheter votre viande fraiche.Il faut bien sûr y incorporer des épices, du persil ainsi que des oignons.Mais découvrez directement plus en détail la préparation de tajines kefta
* La première utilisation

Après avoir fait l'acquisition de votre tajine et avant de commencer à élaboré de délicieuses recettes de tajines, vous devez au préalable apprêter votre plat
avec une de ses deux méthodes.

La première consiste à tramper toute une nuit votre plat et couvercle dans l'eau, cela évitera lors des cuissons sur le feu que votre tajine ne se fende.
 
La meilleur manière est de prendre un papier absorbant, de l'imbiber d'huile de cuisine et de passer sur la totalité de votre tajine jusqu'à absorption complète de l'huile, répété une seconde fois l'opération puis mettez votre tajine au four pendant 2 heures.

Retrouvez toutes les saveurs et odeurs du Maghreb avec des recettes de tajine Marocain aux mille et une couleurs.Une multitudes d'informations de trucs et d'astuces pour vous rendre la vie plus simple.Pour préparer de merveilleux tagines, optez pour des ingrédients qui sont d'issues de l'agriculture biologique, d'élevage de volailles, bovins, bovidés respectant les animaux.Sélectionnez rigoureusement des épices de qualité, c'est ensemble vous permettra la réalisation de recette tajine facile en un plats uniques.
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LES TAJIINES AU POISSON

recettes tajines boeuf
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Facile à mettre en oeuvre contrairement à ce que l'on peut penser, les tajines à base de poisson donnent d'excellents plats à condition de bien choisir son poisson.Vous pouvez utiliser selon les goûts des sardines, du saumon, du lieu noir, mais les meilleurs résultats s'obtiennent avec de la dorade. Envie d'en apprendre plus sur les tajines aux poissons

LES TAJIINES AU POULET

recettes tajines poulet
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Le plus connu, le plus mitonné et souvent le moins cher, le tajine au poulet est un incontournable de la cuisine. Facile à accommoder, les cuisses de poule se marie avec toutes sortes de légumes, d'épices, il ravira vos invités par la texture, le goût des sauces obtenues après une bonne cuisson. Un maximum de recettes de tajines aux poulets
* Les épices indispensable
 
Pour les préparatifs des divers tajines sur le site, vous aurez besoin dans la totalité des recettes les épices suivantes.

- Gingembre moulu
- Curcumin
- Safran
- Citron confit
- Poivron rouge moulu
- Sel
- Poivre
- Ail

Les dernières nouvelles

La meilleur cuisson du tajine  

Nous allons voir ensemble dans ce billet les différentes méthodes pour cuir votre tajine. La majeure partie des gens pense qu'il faut pré-cuir la viande de boeuf ou la viande d'agneau. 
 
Première erreur, les différentes recettes que j'ai pu rencontrer sur le web font revenir leurs viandes ou volaille avant de les incorporer dans leurs tajines.  
 
Le tajine pour faire simple se prépare en montage, je m'explique, il faut y incorporer les ingrédients un par un. On commence en général par mettre les oignons en premier, pour faire une sous-couche qui protégera votre viande ou poisson pendant la cuisson afin qu'elle ne brûle pas et apportera un parfum supplémentaire à votre tajine. 
 
Une fois la sous-couche prête incorporé votre viande ou volaille en l'assaisonnant de sel et de poivre. 
 
Vous avez choisi, c'est le moment de le disposer par-dessus la viande afin de la recouvrir, un peu comme une cuisson à l'étouffé. 
 
Selon la recette choisie il faut ou rajouter vos épices en les saupoudrant sur l'ensemble soient de verser votre mélange d'épices sur le côté. Un tajine est forcément accompagné d'un verre d'huile d'olive, peu importe les recettes.  
 
Une fois votre montage fini commence la partie cuisson, la plus importante pour avoir un succulent tajine. 
 
Le temps de cuisson et le mode. Pour le temps on parle toujours d'une durée minimum car plus le tajine cuit meilleur il sera. 
 
L'important pour avoir un tajine de qualité est d'obtenir une légère caramélisation des légumes. Pour le mode de cuisson le meilleur résultat sera obtenu par une cuisson au feu de bois. Maintenant il est évident qu'à la maison cela serait compliqué, donc opté pour une cuisson lente sur feu à gaz.

De plus en plus de recette de tajine  

Suite à de nombreuses demandes via les réseaux sociaux, recettetajinefacile.com vous propose désormais chaque semaine une nouvelle recette de tajine. 
Notre principe de départ ne change pas, toutes les recettes de tajines sont simples et faciles à préparer. 
Vous pouvez consulter sur notre page d'accueil les liens rapides qui sont classés par ingrédients vous donnant accès rapidement à la recette de votre choix. 
Nous avons aussi un blog à votre disposition pour commenter ou suggérer vos propres recettes. Nouveauté sur toutes nos pages recette, vous avez la possibilité de noter chacune d'entre elles séparément. Les notes allant de 1 étoile à 5 étoiles de pas bon à très satisfaisant. N'hésitez pas à donner votre opinion. 
En avant-première nous vous dévoilons le sujet de la recette de la semaine à venir, qui présentera le tajine d'agneau aux amandes et raisins sec.

La nouvelle recette du tajine de poulet  

Nous vous proposons chaque semaine une nouvelle recette de tajine facile à préparer. Cette semaine nous vous dévoilons la délicieuse recette du tajine aux poulets aux légumes.
Les ingrédients nécessaires sont les suivants.
4 pilons de poulet- 300grs de carottes- 200 grs de courgettes- 2 oignons rouges- 1 citron- 1 demi- verre d'eau- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- du gingembre- curcumin- sel et poivre.
Une fois tous les ingrédients réunis nous allons pouvoir commencer la préparation de votre tajine.
Lire la suite de la recette »
La semaine prochaine nous vous présenterons une recette de poulet plus précisément celle du tajine de poulet aux petits pois, Avec recette tajine facile le vie devient plus simple, de plus en plus de recettes disponibles pour épater vos convivent.

La préparation d'un bon tajine  

La première chose qui est primordiale dans la préparation d'un tajine et obtenir un délicieux plat. C'est le choix des ingrédients, comme dans toutes recettes gastronomiques ce choix et primordiale, n'hésitez pas à sélectionner les meilleurs ingrédients et surtout des légumes frais. Le faite de prendre des légumes de bonnes qualité apportera du goût à vos préparations. Pour la mise en oeuvre et le choix de votre tajine vous pouvez consulter toutes nos recettes facile sur notre site internet. Si vous partez sur un tajine poulet, pareil le choix de votre volaille sera des plus importants. Lire la suite »

Lancement du site recette tajine facile

Aujourd'hui lancement de notre site dédié aux diverses recettes de tajines faciles à réaliser et du blog en ligne.
Découvrez votre nouveau partenaire cuisine avec plein de recettes de tajines à faire à la maison,des astuces pour préparer votre plat, tous les ingrédients indispensables à posséder dans la cuisse pour cuire de très bon plats  à partager entre amis.
Très faciles à mettre en oeuvre, toutes nos recettes on été élaborées avec des femmes Marocaines spécialisés dans la réalisation de plats traditionnels de tajines.
Nous avons simplifié les méthodes de préparation pour vous faciliter la vie et obtenir de délicieux tajines originaux sans avoir dse connaissances particulières en cuisine. Lire la suite de l'article »

Le tajine aux olives

 tajine excellent olives artisitque
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 300 grs olives vertes
- 500 grs de pommes de terres
- 1 cuisse de poule
- 1/2 citron confit
- 20 cl eau
- 1 oignon rouge haché
- 10cl huile d'olive
- 2 cs huile de tournesol
- 1 cc de gingembre en poudr
- 1 cc de curcumin
- sel
- poivre
LA RECETTE
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ÉTAPE 1 : 
Découpez la cuisse de poulet en 2 morceaux et salez.
Mélanger dans les 20cl eau le curcumin, le gingembre. le sel et le poivre
 
ÉTAPE 2 : 
Découpez vos pommes de terre en quartiers et l'oignon en tranches.
 
ÉTAPE 3 : 
Déposez vos tranches d'oignons dans le tajine, ajoutez par-dessus vos morceaux de poule,recouvrez avec les pommes de terre, ajoutez les olives et le citron confit.

ÉTAPE 4 : 
Verser votre mélange d'épices sur les légumes.
Ajouter un demi-verre environ 10cl huile d'olive sur le côté de votre tajine.

ÉTAPE 5 :
Mettre sur feu doux pendant environ 45 minutes, ajouter de temps en temps un peu d'eau si la sauce fait défaut car les pommes de terre absorbent la sauce et n'oubliez pas de vérifier l'assaisonnement. 

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