recette tajine facile

Tajine de poulet aux légumes

De déliceux tajines de poulet à préparer en toute simplicité.

Commencé par des recettes très simple à réaliser comme la préparation du tajine de poulet aux légumes. Cette recette facile vous permet de vous familiariser avec la cuisson d'un tajine.Vous pouvez mettre à peu près tous les légumes que vous désirez. Néanmoins nous vous conseillons notre recette spécialement élaborée par des femmes Marocaines. D'autre recette de tajine de poulet ici »
Tout sur le tajine de poulet

avant de commencer sont tajine 

Bien choisir ses légumes et sa volaille

lles poules et les légumes
La sélection de la poule et des légumes

En ce qui concerne le choix des morceaux de poule, nous vous conseillons d'utiliser des pilons de poulet. Cette partie de la poule est savoureuse et cuite rapidement sans se dessécher (vous pouvez également opter pour des cuisses).

Pour la sélection des légumes, nos recettes prévoient de travailler avec de la courgette, de la tomate, oignons et enfin des carottes et petit poids. Privilégier toujours des légumes frais du jour. 

Si vous avez la possibilité d'acheter vos légumineuses directement chez des petits agriculteurs, n'hésitez pas, la qualité des légumes joue un rôle important, dans l'apport des saveurs. Faire un petit détour pour trouver vos légumes, peu importe votre tajine n'en sera que meilleur.

Découvrez nos 2 recettes de poulet aux légumes

*Quelques conseils avant de commencer

»Lavez rigoureusement vos pilons de poule sous l'eau froide et sécher les biens avant de les cuirs.

»Préférer si possible l'utilisation du gingembre frais que celui en poudre. Frais le gingembre apportera une magnifique saveur à votre plat. Pour la recette aux petits poids évités de les prendres en boîte de conserve ( achetez les frais).

»Privilégié une cuisson à très petit feu, cela nécessite un peu plus de temps, mais le résultat sera que meilleur.

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recette tajine facile véritable et ordinaire

 tajine de poulet aux légumes

 tajine volaille
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 4 pilons de poulet
- 300 grs de carottes
- 200 grs de courgettes
- 2 oignons rouges haché
- 1/2 verre d'eau
- 1  citron
- 4 cs d'huile olive
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curcumi
- sel
- poivre
LA RECETTE
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ÉTAPE 1 : 
Épluchez et coupait vos carottes en bâtonnet, vos courgettes en grosses rondelles.
 
ÉTAPE 2 : 
Émincer les 2 oignons rouges et réservez-les.
 
ÉTAPE 3 : 
Dans un bol mélangez dans le demi-verre d'eau le gingembre, le curcumin, une pincer de sel et un peu de poivre.

ÉTAPE 4 : 
Déposer les oignons rouges sur le fond de votre tajine. Mettez ensuite vos morceaux de poulet par-dessus. Arroser d'huile d'olive.

ÉTAPE 5 :
Poser vos carottes sur les pilons de poulet. Tout au tour répartissez les courgettes.

ETAPE 6 :
Commencer votre cuisson à petit feu, au bout de 5 minutes ajouté votre mélange d'épices sur le côté, recouvrez et continuer la cuisson pendant encore 40 minutes à feu doux.

ETAPE 7 :
Vérifiez de temps en temps le niveau de votre sauce, faire l'appoint si nécessaire. 5 minutes avant la fin de cuisson coupe votre citron en rondelles et déposé celle-ci dans votre plat, puis terminer votre cuisson.

tajine de poulet aux petits poids

 tajine légumineuse
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 4 pilons de poulet ou 2 cuisses
- 300 grs de petits poids
- 1 tomate
- 1 oignons haché
- 4 petits oignons blancs
- 10 cl huile d'olive
- 10 cl d'eau
- 2 cc de gingembre en poudre
- 2 cc de curcumi
- sel
- poivre
LA RECETTE
Laissez votre avis

ÉTAPE 1 : 
Retirez les 300 grs de petits pois de leurs cosses et réservez-les. Couper votre tomate en quartiers.
 
ÉTAPE 2 : 
Émincer l'oignon et mettez-le dans le plat, ajouter l'huile d'olive et faire revenir à feu moyen 2 à 3 minutes.
 
ÉTAPE 3 : 
Arrêtez la cuisson. Après avoir lavé soigneusement vos morceaux de poulet déposez les sur le lit d'oignon. Salez, poivré et saupoudrer l'ensemble de curcumin et de gingembre.

ÉTAPE 4 : 
Arrosez le tout de 10 cl d'eau et commencer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

ÉTAPE 5 :
Retirez le couvercle de votre tajine et incorporez les petits pois, les 4 petits oignons blancs et enfin votre tomate, prolongé la cuisson pendant 30 minutes.

ETAPE 6 :
Contrôler de temps a autres le niveau de votre sauce. Faire l'appoint si besoin.

ETAPE 7 :
A la fin de cuisson vérifier votre assaisonnement et ajustez-le .
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