tajines oeuf

Tajine oeuf

Quelques recettes à base d'oeuf.

Ces recettes fondent parties des plus simple à réaliser. Les oeufs principal ingrédient sont à la base de la réalisation de ces plats, l'avantage des recettes à base d'oeufs de volaille c'est le temps de cuisson très réduit. Vous pouvez réaliser de bon tajine à base d'oeufs et de viande haché avec le tajine kefta oeuf.
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Les oeufs frais ou de commerce ?

Il est évident que le choix entre les oeufs du commerce et ceux de la ferme ne se discute même pas.Prenez les oeufs de ferme.

Bien sûr si vous ne pouvez pas les acheter directement chez le producteur sélectionner les oeufs de catégorie 1  dans votre magasin de proximité.

Nous ne sommes pas ici pour faire le procès sur la qualité des oeufs , mais comme pour une sauce vous prendriez un bon vin, pour faire un bon tajine prenez de bons oeufs .

*Astuces avant de démarrer

»La recette à base de foie de volaille nécessitent l'achat de celui-ci le jour même surtout par forte chaleur.

»Pour de bon tajines oeuf utilisez de préférence des oeufs de la ferme, rien de mieux que de faire la cuisine avec des produits frais ou de source issue de l'agriculture et élevage bio,
Les oeufs à la base de ces recettes de tajines. Le Tajine simple oeuf tomate et le tajine de foie de volaille oeuf.
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Le tajine oeuf tomate

 tajines oeuf tomate
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 3 tomates
- 2 oeufs
- 1 oignons 
- 10cl huile d'olive
- 1 cc paprika 
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de poivron rouge moulu
- persil
- sel
- poivre

LA RECETTE
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ÉTAPE 1 : 
Émincez votre oignon en lamelles et les faire revenires dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils deviennent translucides.
 
ÉTAPE 2 : 
Couper vos tomates en dé et ajoutés les dans votre tajine.
 
ÉTAPE 3 : 
Saupoudrez vos épices sur l'ensemble salez, poivrez et mettez à cuir environ 15 minutes `feu doux.

ÉTAPE 4 : 
Cassez vos oeufs sans percer le jaune sur les tomates et prolonger votre cuisson encore 5 minutes.

ÉTAPE 5 :
Parsemez votre plat avec le persil ciselé.
 

Tajine oeuf et foie de volaille

 le tajine oeuf foie de volaille
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 4 foies de volaille
- 2 oeufs
- 2 cs huile olive
- 2 cs huile végétale
- 1 cc piment en poudre
- 2 oignons
- 1 cc de gimgembre en poudre
- 1 cc de curcumin
- 1 cc cumin
- sel
- poivre

LA RECETTE
Laissez votre avis

ÉTAPE 1 : 
Faite revenir vos foies de volailles dans l'huile végétale saupoudrée de cumin pendant 5 minutes puis retirez et réservez-les.

ÉTAPE 2 : 
Versez l'huile d'olive et faites revenir vos oignons jusqu'à ceux qu'ils deviennent transparents.
 
ÉTAPE 3 : 
Rajoutez vos foies de volaille , les épices, casser vos oeufs par-dessus et remettre pour  5 minutes à feu doux.

ÉTAPE 4 : 
A la fin de cuisson vérifiez et rectifiez votre assaisonnement.

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