tajine poulet Marocain à base de citron

Tajine poulet au citron

Les divers tajines à base de citron

Dans cette section nous vous proposons de découvrir le tajine poulet Marocain à base de citron et citron confit. Il est vrai que l'agrume apporte une saveur toute particulière à vos plats. Découvrez aussi d'autres recettes de tajine aux poulet au apprenez à cuisiner d'une facon traditionnelle.
Recette tajine citron

Le citron à toute les sauces

Comment sélectionner de bon citron ?

tajines citron et citron vert
Deux sortes de citron

Le citrons le plus utilisé dans la cuisine de tous les jours est le citron jaune que l'on retrouve dans tous les commerces et grandes surfaces.

Le citron vert également très rependu, mais nettement moins utiliser dans les recettes de cuisine, surtout dans celle des tajines.

Néanmoins nous vous avons présenté le citron vert car selon le goût de chacun il peut aisément remplacer le jaune dans nos recettes .

Et pour finir le citron confit, incontournable de la cuisine Marocaine on le retrouve dans un maximum de plats orientaux.
*Astuces avant de démarrer

»Quand vous utilisez le citron frais, incorporez celui-ci le plus tardivement possible pour diminuer l'acidité de votre tajine citron.

»Pour un tajine aux légumes sélectionnez des légumes qui se marient bien avec le citron.

Comment préparer de bonne recette  de tajine poulet Marocain avec le citron ? voila deux exemples, le tajine poulet au citron et le tajine légumes citron
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Le tajine poulet au citron

 succulent tajine poulet citron
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 1/2 poulet
- 2 oignons rouges
- 1  tête ail
- 1 citron confit
- 20 cl eau
- 5cl huile d'olive
- 4 pistils de safran
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curcumin
- 10 olives vertes
- sel
- poivre

LA RECETTE
Laissez votre avis

ÉTAPE 1 : 
Rincez bien votre poulet sous l'eau froide.
Mélanger dans les 20cl eau le curcumin, le gingembre. le sel et le poivre
 
ÉTAPE 2 : 
Découpez vos 2 oignons rouges en lamelles.
 
ÉTAPE 3 : 
Disposez vos lamelles d'oignons dans le tajine, ajoutez par-dessus votre poule, ajoutez les olives et le citron confit.

ÉTAPE 4 : 
Verser votre mélange d'épices sur votre poulet.
Ajouter vos 5cl huile d'olive sur le côté de votre tajine et votre tête d'ail.

ÉTAPE 5 :
Mettre sur feu doux pendant environ 30 minutes, ajouter de temps en temps un peu d'eau si la sauce diminue.

ÉTAPE 6 :
10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le safran dilué dans un peu d'eau à la sauce.N'oubliez pas de vérifier l'assaisonnement. 

Le tajine citron et légumes

 le tajine légumes citron bergamote
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES  pour 2 personne
- 200 grs de pomme de terre
- 200 grs de tomate
- 1 citron confit
- 1 citron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 10cl huile d'olive
- 1 cc de gimgembre en poudre
- 1 cc de curcumin
- 10 olives vertes
- sel
- poivre

LA RECETTE
Laissez votre avis

ÉTAPE 1 : 
Découpez les poivrons en lamelles, les pommes de terre en tranche ainsi que les tomates.

ÉTAPE 2 : 
Versez l'huile d'olive et faites revenir vos poivrons à feu moyen pendant 5 minutes.
 
ÉTAPE 3 : 
Rajoutez votre oignon, les tomates, votre citron confit en morceaux, et couvre de pomme de terre.

ÉTAPE 4 : 
Saupoudrez l'ensemble de vos épices, salez, poivrez. Ajoutez de l'eau pour obtenir environ 2 cm dans votre tajine.

ÉTAPE 5 :
Mettre sur feu doux pendant environ 30 minutes, ajouté les olives avant la fin de cuisson.

ETAPE 6 : 
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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